Sastojci:
Testo:
- 250g margarina iz frižidera,
- 120g šećera,
- 3 žumanca,
- 3 kašike kisele pavlake,
- 1 vanilin šećer,
- rendana kora limuna,
- 1 prašak za pecivo,
- 550g brašna
Fil od jabuka:
- 1kg rendanih jabuka,
- 100g šećera (količina šećera zavisi od toga koliko su jabuke slatke),
- 1 kašičica cejlonskog cimeta,
- 1 vanilin šećer.
Fil od belanca:
- 3 belanca,
- 100g šećera,
- 100g mlevenih badema.
Još je potrebno i:
- 2-3 kašike džema od kajsija.
Priprema:
Margarin isecite na kockice, dodajte brašno i umesite mrvičasto testo. Zatim dodajte prašak za pecivo šećer, vanilin šećer, žumanca, rendanu koru limuna i kiselu pavlaku. Mesite rukama dok ne umesite prhko testo.
1/3 testa stavite u zamrzivač a 2/3 testa u frižider.
Jabuke oljuštite i izrendajte, dodajte ostale sastojke i stavite na šporet da se ukuva na laganoj temperaturi, sve dok ne ispari sva tečnost. Šerpu ostavite sa strane da se prohladi.
Belanca umutite sa šećerom sve dok ne dobijete teksturu šlaga, na kraju umešajte mlevene bademe.
Koru iz frižidera oklagijom razvucite na dimenzije tepsije 40x25cm ili približno i prebacite je u namašćenu ili papirom za pečenje obloženu tepsiju.
Koru izbockajte viljuškom i premažite džemom. Preko džema rasporedite fil od jabuka a zatim i fil od belanaca. Odozgo izrendajte testo iz zamrzivača.
Kolač pecite na 180-200 stepeni oko pola sata.
Pre sečenja kolač ostavite da se dobro ohladi.
Prijatno!
