Sastojci:
Testo:
- 1 jaje,
- 300ml mlakog mleka,
- 100ml ulja,
- so,
- šećer,
- 2 kašike kisele pavlake,
- 300-350g pšeničnog brašna tip 500,
- 200g brašna od polbe,
- 1,5 kašika suvog kvasca.
Nadev:
- 1 teglica ajvara,
- 250-300g šunke,
- 200g krem sira.
Još je potrebno i:
- 1 jaje za premazivanje,
- 1 kašika ulja,
- 1 kašika vode,
- susam.
Priprema:
U mlako mleko rastopite kvasac. Viljuškom umutite jaje a zatim ga dodajte u kvasac, dodajte i ulje, so, šećer, kiselu pavlaku. Dodajte i obe vrste brašna i umesite glatko testo. Pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste pola sata. Nakon tog vremena pospite malo brašna i premesite testo i ostavite da odstoji još 20-30min.
Testo podelite na 4 dela. Na pobrašnjenu radnu površinu oklagijom razvucite jedan deo testa na debljinu od pola cm. Premažite sa 3 kašike krem sira, zatim 3 kašike ajvara, poređajte krugove šunke i pažljivo urolajte. Štrudlu prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Postupak ponovite sa preostala 3 dela testa.
Viljuškom umutite jaje sa uljem i vodom i premažite štrudle. Na kraju pospite susam i ostavite da narastu desetak minuta odnosno dok se zagreje rerna.
U zagrejanu rernu ubacite tepsiju i pecite 20-25 min na 200 stepeni.
