Sastojci:
- 300g suvog boba,
- 150ml ulja,
- 1 kašika suvog peršunovog lista,
- 2-3 čena belog luka,
- 2 kašike brašna,
- so,
- biber,
- voda.
Još je potrebno i:
- 1 kašika slatke mlevene paprike za posipanje,
- 100ml ulja.
Priprema:
Bob stavite da se kuva sa vodom i malo soli. Dolivajte uvek tople vode i uklanjajte penu.
Kada je bob skuvan, izmiksajte ga i procedite kroz cediljku kako bi na kraju dobili skroz glatku kašu. Dobijenu kašu sipajte u šerpu na šporetu a otpad iz cediljke bacite.
U tiganju na ulju propržite sitno iseckan beli luk, dodajte brašno i dobijenu zapršku sipajte u bob. Promešajte, dodajte soli i bibera po ukusu. Dodajte peršunov list i kuvajte još oko 5min. Skuvani bob sipajte u dublje činije i ostavite na hladnom mestu da se stegne.
Nakon što se bob stegao pospite mlevenom slatkom paprikom i prelijete vrelim uljem.
Nakon toga secite na kocke i služite.
