Sastojci:
- 200g pasulja,
- 1 manja glavica crnog luka,
- 1 manja šargarepa,
- 50-60g mlade koprive,
- 1-2 čena belog luka,
- 1 kašika mlevene slatke paprike,
- 2 kašike brašna,
- so,
- ulje,
- mleveni crni biber,
- mešavina začina.
Priprema:
Pasulj očistite, operite i stavite da se kuva u 800-900ml vode. Nakon 20 min procedite pasulj i sipajte novu vruću vodu. Dodajte kašičicu soli.
Crni luk i šargarepu iseckajte ili sameljite u secku i polovinu dodajte u pasulj. Drugu polovinu sačuvajte za zapršku.
Kuvajte pasulj sve dok ne omekša. Pazite da uvek ima vode iznad zrna. Uvek dodajte vruću vodu.
U međuvremenu koprive operite, izblanširajte i ocedite od vode.
Kada je pasulj skuvan, pripremite zapršku. Na malo ulja propržite preostalo povrće, dodajte i seckani beli luk. Dodajte slatku mlevenu papriku, brašno i sipajte u pasulj. Promešajte i ubacite koprive. Dodajte so i biber po ukusu. Pažljivo promešajte i ostavite da se krčka još desetak minuta.
Mešavinu začina dodajte pažljivo i po ukusu.
