Sastojci:
- 3 veća krompira,
- manja tegla mariniranih šampinjona,
- 1 crni luk,
- 1 čen belog luka,
- 1 šargarepa,
- 1 crvena paprika,
- so,
- mleveni biber,
- prstohvat šećera,
- 3 kašike brašna,
- kašičica mlevene slatke paprike,
- suvi začini,
- ulje,
- voda.
Priprema:
U šerpu stavite 1-1,5l vode da provri. Krompir očistite, operite i ostavite u hladnoj vodi. U secku usitnite luk, šargarepu, papriku i čen belog luka. U dublji sud u kome ćete praviti čorbu sipajte 2dl ulja i usitnjeno povrće, mešajte da ne zagori. Pred kraj dodajte 3 kašike brašna i kašičicu mlevene slatke paprike. Promešajte i odmah ulijte vruću vodu.
Posolite, pobiberite, dodajte kašičicu suvih začina i prstohvat šećera (koliko god čudno zvučalo), kašičicu suvog povrća (paškanat, celer, persun...) promešajte i poklopite.
Ostavite da se kuva bez krompira desetak minuta.
Krompir isecite na komade. Spustite krompir u čorbu i lagano promešajte. Smanjite vatru i ostavite da se lagano krčka. Desetak minuta pred kraj dodajte šampinjone.
Ja sam dodala manju teglu mariniranih šampinjona. Isprala sam ih pod mlaz hladne vode pre stavljanja u čorbu. Nisam koristila seckane, lepši su mi celi šampinjoni.
