Sastojci:
Testo:
- 200ml tople vode,
- 100g jogurta,
- 20g svežeg Vrenje kvasca,
- 100g omekšalog margarina,
- 1,5 kašičica soli,
- 2 jaja,
- 570-600g speltinog brašna.
Nadev:
- 6-7 kašika kečapa,
- 400g tanko sečenog kulena,
- 250g mocarele,
- nekoliko čeri paradajza.
Još je potrebno i:
- 1 jaje,
- 2-3 kašike susama.
Priprema:
Sjedinite toplu vodu i jogurt. Dodajte so, kvasac, jaja i promešajte. Dodajte polovinu prosejanog brašna, margarin isečen na kockice i dobro umesite. Dodajte ostatak brašna i umesite testo.
Pokrijte testo i ostavite da naraste na toplom mestu 30-40 minuta.
Mocarelu isecite na kolutove.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 2 dela. Možete i na 3 dela, lakše ćete rukovati testom kasnije.
Jedan deo testa na papir za pečenje oklagijom razvucite u pravougaoni oblik debljine 4-5mm.
Premažite kečapom i poređajte kulen i mocarelu ali ne do samih ivica testa, ostavite prazno 2-3cm.
Krajeve pite, tj.deo na koji niste nanosili nadev savijte unutra formirajući otvorenu pitu i sa sve papirom prebacite u tepsiju.
Rernu uključite na 180 stepeni.
Pitu ostavite da naraste desetak minuta dok se greje rerna.
Sa preostalim testom ponovite postupak.
Viljuškom umutite jaje i premažite rubove pite a zatim pospite susam.
Pecite dvadesetak minuta odnosno dok ne dobije zlatno braon boju.
Ostavite da se prohladi a zatim secite na parčad.
Prijatno!
Recept je urađen u saradnji sa MESIMO ZAJEDNO