Sastojci:
- 3 šoljice kisele vode,
- 1/4 kocke kvasca,
- 3 šoljice pšeničnog brašna,
- 1 šoljica projinog brašna,
- 2 šoljice palente,
- 1 šoljica ulja,
- 2 tunjevine,
- so,
- 100gr biljnog kačkavalja,
- 1 paprika,
- laneno seme za posipanje.
Priprema:
U sudu u kojem ćete pripremati mafine sipajte kiselu vodu i kvasac. Kada se kvasac otopio umešajte ulje, pšenično, projino brašno i palentu. Ocedite tunjevinu od viška tečnosti i dodajte je u sud. Papriku i kačkavalj iseckajte na kockice i dodajte u sud. Posolite po ukusu.
U kalupu za mafine poređajte papirne korpice i u svaku sipajte smesu. Nemojte puniti korpice jer će mafini narasti prilikom pečenja, dovoljno je do pola.
Pospite lanenim semenom i ostavite da odstoji desetak minuta pre pečenja. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata.
