Sastojci:
Kore:
- 8 jaja,
- 6 kašika šećera,
- 8 kašika vruće vode,
- 16 kašika brašna,
- 1 prašak za pecivo.
Fil:
- 3 pudinga od vanile,
- 1l mleka,
- 3 kašike gustina,
- 15 kašika šećera,
- 1 margarin,
- 2 vanilina šećera.
Još je potrebno i:
- 200ml slatke pavlake,
- 400-500g pekmeza od kajsija.
Priprema:
Umutite 4 jaja sa 8 kašika šećera, dodajte postepeno vruću vodu i nastavite sa mućenjem dok smesa ne postane penasta. Na kraju dodajte 8 kašika brašna i prašak za pecivo. Promešajte da ne ostanu grudvice i sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje dimenzije 45x20, ravnomerno rasporedite i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite koru 15min na 220 stepeni. Izvadite koru, ostavite 2-3min da se prohladi, uklonite papir za pečenje i premažite polovinom pekmeza od kajsija i urolajte. Spremite još jedan ovakav rolat.
Rolate ostavite da se ohlade.
U 300ml hladnog mleka razmutite puding i gustin, mešajte dovoljno dugo da ne ostanu grudvice. Preostalo mleko stavite sa šećerom da provri. U uzavrelo mleko sipajte razmućen puding i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Margarin umutite mikserom, dodajte 2-3 kašike hladnog pudinga i mutite. Nastavite da postepeno dodajete puding dok ne umutite ceo fil. Na kraju dodajte vanilin šećer.
Rolate isecite na parčad.
Na tanjir za serviranje poređajte 8 parčeta rolata u krug, sredinu ispunite parčićima rolata. Premažite jednom trećinom fila, ravnomerno ga rasporedite i ponovo poređajte parčiće rolata. Rolate ređajte tako da jedno parče bude tačno preko donjeg kako bi se formirale "latice" bele Rade. Ponovo premažite filom i još jednom poređajte parčiće rolata ispunjujući sredinu.
Preostalim filom premažite tortu odozgo ali i sa strane. Ostavite tortu nekoliko sati a najbolje preko noći u frižideru.
Umutite hladnu slatku pavlaku i premažite tortu sa svih strana.
Dekorišite po svojoj želji.
