Sastojci:
Za koru:
- 8 belanca,
- 8 kašika šećera,
- 8 kašika brašna,
- kašičica praška za pecivo,
- 1 vanilin šećer,
- 50gr seckanih suvih urmi,
- 50gr seckanih suvih smokvi,
- 50gr seckanih badema,
- 50gr seckanih lešnika.
Za fil:
- 8 žumanaca,
- 500ml mleka,
- 1 puding od vanile,
- 200gr margarina,
- 8 kašika šećera,
- par kapi ekstrakta vanile.
- 200gr šlaga,
- 150ml vode.
Priprema:
Pre početka pripremanja margarin izvadite iz frižidera da omekša.
Kora:
Odvojite belanca od žumanca i belanca umutite sa šećerom. Umućeno je kada podignete mikser a belanca ne spadaju. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom, lagano promešajte a zatim dodajte svo voće. Smesu za koru prespite u veliku tepsiju električnog šporeta, obloženu papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni oko 20 min. Ispečenu koru izvadite iz rerne i prebacite na suvu kuhinjsku krpu. Kada se ohladi presecite da dobijete 3 lente tj.trake.
Fil:
500ml mleka stavite da provri. Mikserom umutite žumanca sa praškom za puding i šećerom. Kada je umućeno ulijte vrelo mleko u žumanaca i mutite na najnižoj brzini. Sipajte ponovo u šerpu, vratite na ringlu da se kuva i non stop mešajte. Fil je skuvan kada se zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Margarin penasto umutite a zatim dodajte ohlađeni fil od žumanaca i nekoliko kapi ekstrakta vanile i dobro umutite.
Šlag umutite sa vodom dok ne postane gust i čvrst. Ako je potrebno dodajte malo šećera u prahu.
Na tacnu stavite jednu lentu i premažite je filom, postupak ponovite i sa ostale dve lente. Tortu završite premazivanjem šlaga i dekoracijom po želji.
