Sastojci:
- 2kg očišćenih šljiva i bez koštica,
- 2kg šećera,
- 2l vode,
- 1 veći limun.
Krečna voda:
- 3l vode
- 2 kašike kreča.
Priprema:
Oljuštenim šljivama izvadite koštice i svaku spustite u posudu sa hladnom vodom. Tek kada ste sve šljive očistili prebacite ih iz čiste vode u krečnu i ostavite da odstoje 1h. Za to vreme u širu šerpu sipajte šećer i vodu i stavite da provri. Potrebno je da se kuva samo desetak minuta. Nakon sat vremena u krečnoj vodi šljive ocedite i ostavite 5min na suvu kuhinjsku krpu da se iscedi sva voda a zatim ih lagano spustite u šerpu sa prokuvanim šećerom. Ostavite ih sat vremena da odstoje zatim dodajte krugove limuna i stavite slatko da se lagano kuva. Kuvajte dok se količina sirupa prepolovi i bude gustine meda.
U međuvremenu na tacni odvojite kašiku sirupa kako biste videli da li je skuvano. Nemojte mešati slatko da se šljive ne bi raspale već povremeno drmusajte šerpu. Kada je skuvano sklonite šerpu i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite da se ohladi a zatim sipajte u čiste, suve tegle.
